Conducteur(trice) de process de production alimentaire

Production (fabrication / conditionnement)

Piloter une installation agroalimentaire intégrée d'appareils et de machines (tout procédé : chimique, physique, biologique, mécanique), à partir d'une unité de contrôle et de commande (tableaux synoptiques, écrans, consoles et moniteurs informatiques...). Contrôler l'application de formules et de recettes de traitement, de transformation ou de composition de matières et produits alimentaires. Procéder aux réglages et modifications des paramètres à partir des indications techniques et des caractéristiques des produits. Gérer la non-conformité de la production en terme d'hygiène, sécurité, quantité et qualité, pour son périmètre.

  • Pilote de process
  • Siropier
  • Technicien fromager
  • Pilote de flux
  • Technicien(ne) salle de commande
  • Superviseur(se) de Production
  • Technicien(ne) de Maintenance
  • Organisation et programmation des opérations de production y compris pour les salariés affectés à sa ligne
  • Réglages des paramètres de fonctionnement
  • Traitement des dysfonctionnements techniques (prise de mesures immédiates, appel pour l'intervention des spécialistes, information de ses responsables)
  • Contrôle des flux entrées et sorties en fonction des conditions de production
  • Programmation et/ou réalisation des opérations de maintenance de premier niveau
  • Renseignement des fiches d'activités et de suivi de production (traçabilité, quantité, volume, incidents de fonctionnement, etc...)
  • Eventuellement, réalisation des autocontrôles nécessaires au suivi de la qualité des produits
  • Comprendre et suivre les indicateurs d'activités de son périmètre
  • Maintenir des équipements de 1er niveau
  • Apprécier la qualité et la conformité des matières, produits et emballages (altération, écart HACCP, conservation,...)
  • Identifier, diagnostiquer et traiter une anomalie, un dysfonctionnement, un risque (machine, qualité produits, environnement, incendie, accident); évaluer l'urgence d'une intervention externe en fonction du degré de gravité
  • Réguler la ligne
  • Identifier et spatialiser le procédé de fabrication
  • Programmer et paramétrer des dispositifs de contrôle, régulation, automatisme et/ou de commande (alimentation, fonctionnement, nettoyage, surveillance, transfert...)
  • Lire et renseigner les documents de pilotage des opérations réalisées
  • Agroalimentaire
  • Conduite installation industrielle
  • Génie chimique / génie des procédés
  • Analyse des dangers et points critiques / méthode HACCP
  • Qualité agroalimentaire
  • Autocontrôle
  • Réglementation installations industrielles
  • Référentiels qualité
  • Formulation mélange

Conducteur(trice) de process de production alimentaire

En construction.