Etude rétrospective

Etude rétrospective

En une décennie, le paysage économique des industries alimentaires a connu de profondes mutations.

Pour mesurer de façon dynamique les changements intervenus dans notre tissu économique, OBSERVIA s’est penché sur l’évolution du nombre d’entreprises et de salariés par branche d’activité de 1996 à 2006.

L’étude rappelle que les entreprises du secteur sont créatrices d’emplois et que leurs activités sont ancrées dans la plupart des régions de l’Hexagone.

Cette régionalisation du secteur contribue fortement à tisser un maillage local, richesse du paysage français et facteur clé du développement rural.